koken met Maharaja

voor 4 personen

benodigdheden :

	één mes één bord één grillpan
	ingeredienten : 12 kleine tomaten 1 bosje basilicum 1 bosje bieslook 1 courgette 4 bolletjes mozzarella di buffala 1 potje pesto 1 potje tapanade van olijven olijfolie een teentje knoflook een beetje peper grofzeezout

bereiding :

• pel alle tomaten en snijd ze horizontaal in drie gelijke plakjes
• snijd de courgette in ronde plakjes en grill ze in een pan met olijfolie en knoflook
• snijd ten slotte de mozzarella in plakjes en steek er rondetjes uit
• kruid met peper en grof zeezout
• Beleg vervolgens een tomatenschijfje met tapanade en een ander met pesto
• leg op elk daarvan een plakje gegrilde courgette en daarop een plakje mozarella
• op de mozzarela leg je telkens een blaadje basilicum en opnieuw wat pesto
• leg de schijfjes op elkaar zodat er een mooi torentje onstaat
• schik per bord drie tomaatjes en werk ze af met bieslookstengetjes